В Израиле грибы растут в основном зимой. В это время года здесь идут дожди. Сезон охоты начинается в начале ноября и продолжается обычно до марта. Пик сезона приходится на декабрь - январь. Летом же в Израиле просто нет дождей, а соответственно нет и грибов.
      Преобладающими лесообразующими породами деревьев являются сосна и дуб. Есть смешанные леса, а есть и чистые сосновые или дубовые. Сосны похожи на европейские. Дубы же намного ниже и меньше чем в Европе, а то и вообще смахивают на кустарник.
      В видовом составе грибов много известных нам, но есть и такие, которые в Европе не растут. Самый распространенный в Израиле гриб - масленок зернистый. Есть шампиньоны, рядовки, рыжики. Встречаются и сыроежки, но крайне редко. На радость грибникам есть и свой израильский аналог европейского белого гриба, произрастает который в дубовых лесах страны.
      Грибной охотой занимаются только выходцы из стран СНГ. Коренные израильтяне собирают грибы исключительно в супермаркетах. Употреблять в пищу лесные грибы они бояться и с нескрываемым удивлением относятся к грибникам.
      Не прижилась в Израиле спутница грибника - плетеная корзинка. Большинство грибников предпочитает ходить в лес с полиэтиленовыми пакетами. А зря, ведь грибы в них сохраняются очень плохо. Особенно в жаркую погоду.